Sushi od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w Polsce – zarówno w ekskluzywnych restauracjach, jak i w domowym zaciszu. W dobie coraz łatwiejszego dostępu do świeżych składników i specjalistycznych akcesoriów, przygotowanie sushi w domu nie jest już zarezerwowane tylko dla profesjonalnych kucharzy. Jeśli mieszkasz w stolicy i szukasz inspiracji od najlepszych, skorzystaj z doświadczenia Hangiri Sushi Bar – lokalnej perełki, która oferuje najlepsze sushi w Warszawie, a także sushi na dowóz, czy sushi z dostawą do biura w Warszawie. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak zrobić sushi w domu – prosto, smacznie i z użyciem składników inspirowanym naszym menu.
Co to jest sushi?
Chyba nie musimy go przedstawiać! Przecież już każdy wie, że sushi to tradycyjna japońska potrawa, której podstawą jest zaprawiony octem ryż oraz różnorodne dodatki – surowa lub pieczona ryba, owoce morza, warzywa, tofu, a nawet owoce. Najczęściej spotykane rodzaje sushi to maki, nigiri, futomaki i hosomaki, więcej o rodzajach sushi przeczytasz w naszym poprzednim artykule. Natomiast istnieje wiele kreatywnych wariacji, które można przygotować w domu.
Czy warto robić sushi w domu? Tak! I to z wielu powodów: możesz eksperymentować z ulubionymi dodatkami, to świetna zabawa dla całej rodziny lub przyjaciół, ale możesz również stworzyć wersję wegańską, bezglutenową lub ultra pikantną – czyli wszystko tak jak lubisz!
Jeśli jednak wolisz gotowe rozwiązania, zawsze możesz skorzystać z opcji zamówienia sushi z dostawą w Warszawie i zainspirować się, bądź zaoszczędzić czas z zestawami dostępnymi w naszym sushi barze – Hangiri Sushi Bar.
Składniki potrzebne do domowego sushi:
- ryż do sushi (japoński ryż krótkoziarnisty) – kluczowy element, powinien być lepki, ale nie rozgotowany!
- ocet ryżowy – niezbędny do zaprawienia ryżu
- cukier i sól – do przyprawienia zaprawy ryżowej
- nori (prasowane algi morskie) – do zawijania rolek
- sos sojowy – do maczania i podkręcania smaku
- wasabi – ten składnik zdecydowanie dla odważnych!
- imbir marynowany – do oczyszczenia kubków smakowych między kawałkami.
I oczywiście najważniejsze – świetna jakościowo ryba. Jaka? Poniżej kilka inspiracji z Hangiri Sushi Bar!
Hangiri słynie z najwyższej jakości składników. Zainspiruj się naszym menu i użyj takich produktów, jak:
- łosoś świeży lub pieczony – dla tych, którzy cenią klasykę
- tatar z tuńczyka lub łososia – idealny do futomaków lub jako dodatek do rolki z krewetką/i do łączenia w rolce z innymi składnikami, np. z krewetką
- tuńczyk bonito i tuńczyk bluefin – pełne i wyraziste smaki, które pokochasz od pierwszego kęsa
- krewetki – najlepiej gotowane lub usmażone w chrupiącej tempurze
Oraz coś chrupiącego i słodkiego:
- ogórek, awokado, rzodkiew osinko, mango – dopełniają smak.
- serki śmietankowe – dla subtelności.
Najprostszy przepis na domowe sushi – futomaki z łososiem i awokado
Składniki (na 2 rolki po 6 kawałków):
1 szklanka ryżu do sushi
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki soli
2 płaty nori
100 g surowego łososia lub pieczonego
½ awokado
½ ogórka
2 łyżki serka śmietankowego
Przygotowanie:
Zacznij od ryżu! Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie przejrzysta i ugotuj według instrukcji na opakowaniu (zwykle 1:1,2 z wodą). Po ugotowaniu wymieszaj ryż z zaprawą z octu, cukru i soli. Ważne! Ryż nie może być gorący. Aby móc zwijać rolki sushi ryż powinien być letni.
Następnie łososia pokrój w cienkie paski, a ogórka i awokado pokrój w, najlepiej, słupki – wszystko po to by jak najlepiej zwijało Ci się rolkę.
Na macie połóż nori, błyszczącą stroną do dołu. Rozprowadź cienką warstwę ryżu, zostawiając 2 cm wolnego brzegu. Na środku rozsmaruj serek, połóż łososia i ogórka z awokado. Zwiń ciasno, najlepiej za pomocą maty. Trik: matę bambusową owiń folią spożywczą – masz czystą matę i lepszą przyczepność rolki!
Rolkę pokrój ostrym nożem zwilżonym wodą na 6 kawałków. Podawaj z sosem sojowym, wasabi i imbirem.
Kombinuj, zacznij od hosomaków – najprostszych cienkich rolek, zazwyczaj tylko z jednym składnikiem. A jeśli chcesz się sprawdzić polecamy zrobić uramaki – czyli rolki odwrócone, wymagają wprawy, ale efekt jest cudowny! Spróbuj z serkiem, seriolą i szczypiorkiem, a na koniec posyp sezamem.
Jak widzisz nie jest to skomplikowane, ale czy proste i przyjemne? Musisz przekonać się sam. Jest mnóstwo połączeń smakowych, możesz zrobić swoje ulubione, bądź zamówić u nas sushi na dowóz w Warszawie i poszukać inspiracji na przyszłość.
Jak uniknąć błędów przy robieniu sushi?
Nie przesadzaj z ilością ryżu – cienka warstwa to klucz.
Nie używaj byle jakiej ryby – produkt dobrej jakości to klucz do smaku.
Zawsze używaj świeżych składników.
Zachowaj odpowiednią temperaturę – ryż letni
Sushi w domu vs. sushi z Hangiri
Robienie sushi w domu to świetna zabawa, ale jeśli nie masz czasu lub chcesz zasmakować w bardziej egzotycznych rybach, takich jak tuńczyk bluefin i tuńczyk bonito, papugoryba, czy seriola to zdecydowanie warto zamówić zestaw z Hangiri. Sushi z dostawą w Warszawie to wygodna opcja na wieczór ze znajomymi, randkę czy szybki lunch do biura w całej Warszawie. W Hangiri Sushi Bar sushi to nie tylko jedzenie, ale także kultura. Świeżość, estetyka, równowaga smaków – wszystko to możesz przenieść do swojej kuchni. Własnoręcznie zrobione sushi to sposób na wyrażenie siebie, a także na poznanie japońskiej filozofii jedzenia.
Podsumowanie
Zrobienie sushi w domu to nie tylko kulinarna przygoda, ale też sposób na spędzenie kreatywnego czasu. Korzystając z prostych składników i sprawdzonego przepisu, możesz samodzielnie przygotować pyszne rolki, inspirowane najlepszymi restauracjami sushi w Warszawie. Pamiętaj – jeśli nie masz czasu, zawsze możesz zamówić sushi na dowóz Warszawa lub odwiedzić Hangiri Sushi Bar przy ul. Globusowej 23.
